《|一二三产区》

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　　做法：春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。