《|九色鹿蜜桃》

【《私人诊所》3】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放(fàng )两勺油，待油(yóu )六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。